Brevettata nel 1884 come dispositivo per fare il caffè espresso, presentata in occasione dell’Esposizione Generala al Valentino, nata nella caffetteria dell’Hotel Ligure, in piazza Carlo Felice,

È innegabile che tra gli amanti del caffè esistano due fazioni: i #mokalovers e gli #espressolovers. Se fai parte della seconda categoria e sogni di bere a casa un caffè…

Per il prodotto caffè, l’analisi sensoriale viene svolta da assaggiatori professionisti in base a protocolli di preparazione standardizzata, test specifici, scelte e regole.

Corsi e ricorsi, il canale YouTube della nostra Sapere Coffee Academy è ricco di novità! Sono da oggi online i nuovi video dei percorsi formativi @saperecoffeeacademy.

Probabilmente non esiste l’equivalente dell’espressione “carpe diem” riferita al caffè, ma la sua bontà è questione di attimi. Basta un attimo, infatti, perché una macinatura, una temperatura o semplicemente la scelta…

Il rito del caffè è talmente radicato nel nostro paese che troppo spesso si finisce per darlo per scontato, così la sua qualità. Ma oggi più che mai si sente…